Lo chef con il paniere

Il paniere o “u panaru” in gangitano è un cesto intrecciato di vimini di forma cilindrica con il manico, usato anticamente per la raccolta di frutta e verdura data la facilità con cui poteva appendersi ai rami degli alberi. Oggi rappresenta figurativamente la scelta...
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PREMESSA Slow Food è un’associazione no profit che , attraverso la tutela  dei saperi e delle tradizioni di cui sono custodi i territori, vuole ridare il giusto valore al cibo nel rispetto di chi produce, dell’ambiente in cui produce e di tutto...